18 de dezembro de 2018

Nada é mais tradicional por aqui que rabanada no café da manhã do dia 25! 🎄Nós amamos tanto essa receita que eu não poderia deixar de trazer no especial de natal. Ainda mais que é super simples e ainda reaproveita aquele pão velho que você ia jogar fora! 💓

ingredientes para rabanada

3 pães do tipo francês
2 ovos
197gr de leite condensado (meia lata/caixa)
1/4 xícara de chá de leite
açúcar e canela à gosto
2 xícaras de óleo para fritar

Modo de fazer:

Corte os pães em fatias médias (cerca de 4 por pão). Reserve.
Em tigela misture os ovos, o leite condensado e o leite. Bata até ficar uma mistura homogênea.
Passe as fatias do pão na mistura de ovos & leite. Uma de cada vez. Deixe alguns segundos para o pão incorporar a mistura.
Em uma panela, adicione o óleo e leve ao fogo médio. Aguarde cerca de 2 minutos até o óleo estar bem quente e adicione a primeira rabanada.
Frite os dois lados até ficar com uma cor dourada bem viva.
Retire e deixe escorrer em um pano ou papel absorvente.
Faça isso com todas as rabanadas.
Após fritas, polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

É altamente recomendável que o pão esteja bem duro para dar firmeza na rabanada. Recomendo usar um pão velho de pelo menos 2 dias. Também é altamente recomendável servir ainda quente, pois quando a rabanada esfria não fica tão crocante e o mais gostoso dessa receita é o contraste da crocância da casquinha que o ovo deixa, com a cremosidade do leite 😋