Logo nos primeiros dias de outono, eu fiz um Fettuccine ao modo mediterrâneo de dar água na boca. Com tomate cereja, azeite de oliva e muito queijo parmesão como base, essa receita é super prática e saborosa, ótima para um almoço leve e diferente para um dia mais quente que temos no começo da estação. por isso não podia deixar de compartilhar né?

Eu recomendo o uso de massa integral, não somente por ser uma versão mais saudável (que tem mais fibras), mas também pelo sabor. Você vai notar que o sabor da massa integral é mais marcante e harmoniza melhor com o estilo da culinária.

Fettuccine ao modo mediterrâneo

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Ingredients

  

• 250gr de tomate cereja
• 150gr de queijo parmesão
• 1 cebola média
• 5 colheres de azeite de oliva
• 500gr de macarrão tipo fettuccine

Instructions

 

• Em uma panela média, adicione 1 litro de água com 1 fio de azeite e sal. Leve ao fogo alto até levantar fervura.
• Adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante para que fique em um ponto ao dente. Em seguida desligue, escorra a água e deixe o macarrão esfriar.
• Corte as cebolas em pequenos pedaços. Reserve.
• Corte os tomates cerejas em 3 partes. Reserve.
• Corte o cheiro verde em pedaços pequenos. Reserve.
• Em uma frigideira coloque o azeite, espere começar a fritar.
• Acrescente as cebolas, tomates e cheiro verde, deixe fritar por 1 minuto.
• Desligue o fogo. Em seguida, acrescente o macarrão e mexa bem, incorporando essa mistura.
• Rale o queijo parmesão em cima e sirva ainda quente.

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Fettuccine ao modo mediterrâneo: quem resiste ao tomate com parmesão?

Poucas combinações são mais perfeitas que essa. Eu sou suspeita porque amo fazer esse tipo de receita para um almocinho do dia a dia. Só o cheiro verde que pode ser um pouco polêmico, mas em quantidades pequenas acho que dá o sabor necessário para esse prato.

Então espero que tenha gostado dessa saborosa receita. E caso venha a experimentar, não deixa de marcar o @aptox! Vou adorar ver a sua versão.

Um beijo e até a próxima.