Rabanada Clássica de Natal
Quando pensamos nas tradições natalinas, poucos pratos são tão icônicos e queridos quanto a rabanada clássica de Natal. Esse doce, que carrega consigo memórias afetivas e um sabor inconfundível, é uma presença garantida no café da manhã do dia 25 de dezembro em muitas famílias ao redor do mundo. E por aqui não foi diferente, eu particularmente, amo tanto que não poderia deixar de incluí-la no meu especial de Natal.
A rabanada é um prato que remete imediatamente à infância e às celebrações familiares. Por ser feita com fatias de pão embebidas em uma mistura de leite e ovos, fritas até dourarem e depois polvilhadas com açúcar e canela, é o equilíbrio perfeito entre crocância e maciez, doçura e conforto. E afinal, cá entre nós, só de sentir o cheiro dessa delícia ficando pronta, já dá vontade de se enfiar embaixo das cobertas e dar ‘play’ naquele filme bem clichê de natal que a gente ama. Porque é o contexto perfeito para essa época e para começar o dia de natal com pé direito.
Por isso espero que gostem dessa minha versão e que tenham um delicioso dia de natal, cheio de muito amor, doce e encantamento.
Como Fazer a Melhor Rabanada Clássica de Natal
Preparação do Pão: Corte o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
Molho: Em uma tigela, misture o leite com um pouco de açúcar. Em outra tigela, bata os ovos.
Mergulhar: Mergulhe cada fatia de pão primeiro no leite e depois nos ovos batidos.
Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias até que estejam douradas dos dois lados.
Rabanada clássica de natal
Equipment
- 1 tigela média
- 1 Panela ou Frigideira média
- 1 Travessa com papel absorvente
- 1 Coador para polvilhar açúcar
Ingredients
- 3 pães do tipo francês
- 2 ovos
- 200gr de leite condensado (meia lata/caixa)
- 1/4 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 7 colheres de sopa de canela
- 2 xícaras de óleo para fritar
Instructions
- Corte os pães em fatias médias (cerca de 4 por pão). Reserve.
- Em tigela misture os ovos, o leite condensado e o leite. Bata até ficar uma mistura homogênea.
- Passe as fatias do pão na mistura de ovos & leite. Uma de cada vez. Deixe alguns segundos para o pão incorporar a mistura.
- Em uma panela, adicione o óleo e leve ao fogo médio. Aguarde cerca de 2 minutos até o óleo estar bem quente e adicione a primeira rabanada.
- Frite os dois lados até ficar com uma cor dourada bem viva.
- Retire e deixe escorrer em um pano ou papel absorvente.
- Faça isso com todas as rabanadas.
- Após fritas, polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
